Tipos de Cocina

 Buenos días!!!

Buscando información me enteré que existen tipos de cocina, hoy les voy a contar sobre algunas de ellas y explicarle un poco de cada una.

• Cocina Tradicional: son todas aquellas comidas que vienen de alguna cultura, que se heredan de generación en generación y por esto es un reflejo sociocultural. Cada lugar tiene sus propias de gustaciones culinarias y con el paso de tiempo las recetas o la forma de prepararse puede ir cambiando. Para orientarnos mejor les voy a dar algunos ejemplos: las albóndigas guisadas son comida tradicional de España, el asado argentino es una comida tradicional de Argentina y, por último, la pizza de pepperoni es tradicional en Estado Unidos.

Cuéntenme en los comentarios, ¿Conocen alguna comida tradicional de su país?

• Alta cocina: este tipo de cocina comenzó en el Siglo XVIII. Consiste en comidas minimistas y se caracteriza por la dificultad del acceso a los ingredientes, la buena calidad en sus productos y el profesionalismo de los chef. A continuación, les daré algunos ejemplos: Crujiente de Tapioca con Tartar de Cigala o Gelee con bacalao y caviar con encurtido de espárragos a la sal de Añana y su crema, ambas comidas fueron preparadas por Martín Bersategui.

¿Sabían qué era la alta cocina antes de leer este post?

• Cocina de vanguardia: para lograr cocinar de esta manera se debe tener años de experiencia como cocinero, ya que, a partir de una receta tradicional, se crea una nueva más moderna y con distintos gustos.

¿Conocen alguna comida que este relacionada a la cocina de vanguardia?

Espero que les haya gustado. Hasta pronto!!!